|
|
Tomaten Met Gehaktvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 vleestomaten
1 bosje lente-uitjes
1 el plantaardige olie
400 gr half-om-half gehakt
1 bosje peterselie en 1 bosje basilium
1 tl scherpe mosterd (bijvoorbeeld dijon)
1 el paneermeel, 1 ei
Zout en witte peper
2 el Creme fraiche
1 el boter
Voorbereiding:
De tomaten wassen en er bij het steeltje een kapje afsnijden.
De tomaten met een kleine lepel uithollen.
Het uitgestoken vruchtvlees en dat van het kapje in blokjes snijden.
De lente-uitjes schoonmaken en in dunne ringen snijden.
De oven voorverwarmen op 200 C.
De olie verhitten in een grote pan,het gehakt in de pan doen en dit op hoog vuur rul braden.De lente-uitjes en de helft van de tomatenblokjes erbij doen en 5 min.meebakken. Zachtjes laten koken totdat he
Bereidingswijze:
De tomaten in een vuurvaste schaal zetten en met het mengsel vullen. De rest van de tomatenblokjes met creme fraiche vermengen,
Op smaak brengen en in de schaal doen.
Boter over de tomaten verdelen en in de oven in ? 25 min.(gas 3-4; hetelucht 180 C) gaar laten worden.
Kooktips De tomaten worden met een klein lepel uitgehold.
Het is belangrijk dat een rand van 1 cm dikte overblijft, zodat de tomaten hun stevigheid behouden.
Het snijden van blasilicumblaadjes gaat makkelijker als u meerdere blaadjes in de lengte oprolt en dan overdwars in dunne reepjes snijd.
Tomaten bevatten veel mineralen,vooral kalium. basilicum wekt de eetlust op.
Voedingswaarde/portie,
380 kcal/1590 kj 27 g eiwit 25 g vet 13 g KH.
|
|
|